酒糟的意思解释
酒糟拼音:jiǔ zāo
酒糟注音:ㄐㄧㄨˇ ㄗㄠ
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酒糟解释
造酒剩下的渣滓。
详细解释
造酒剩下的渣滓。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则釅,颐酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》:“其麯一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成麯,酒糟为媒合。”
国语词典
酒糟
jiǔ zāoㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。
宋.孟元老《东京梦华录.卷一○.十二月》:「以酒糟涂抹灶门,谓之醉司令。」
也称为「酒滓」。字义解释
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1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料,如葡萄酒、白酒等。2.(Jiǔ)姓。
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1.做酒剩下的渣子。2.用酒或酒糟腌制食品:~鱼。3.朽烂;不结实:木头~了。4.(事情或情况)坏:事情搞~了。5.作践;浪费:~蹋。~践。
网络百科
酒糟(酿酒后残渣)
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。
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