酒糟的意思解释

酒糟拼音：jiǔ zāo

酒糟注音：ㄐㄧㄨˇ ㄗㄠ

酒糟解释

造酒剩下的渣滓。

造酒剩下的渣滓。
北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟则釅，颐酒糟亦中用。” 宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’。” 明宋应星《天工开物·曲糵》：“其麯一味，蓼身为气脉，而米麦为质料，但必用已成麯，酒糟为媒合。”

jiǔ zāoㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ

酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。

宋．孟元老《东京梦华录．卷一○．十二月》：「以酒糟涂抹灶门，谓之醉司令。」

也称为「酒滓」。

jiǔ

1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。

zāo

1.做酒剩下的渣子。2.用酒或酒糟腌制食品：～鱼。3.朽烂；不结实：木头～了。4.（事情或情况）坏：事情搞～了。5.作践；浪费：～蹋。～践。

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

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