薄饼的意思解释

薄饼拼音：báo bǐng

薄饼注音：ㄅㄠˊ ㄅㄧㄥˇ

薄饼解释

一种面食，用烫面做饼，很薄，两张相叠，烙熟后能揭开。

详细解释

(薄báo)一种面食。用烫面做成很薄的饼，两张相迭，烙熟后能揭开。
《周书·王罴传》：“尝有臺使，羆为其设食。使乃裂其薄饼缘……命左右撤去之。使者愕然大慙。”《儒林外史》第十四回：“恰好一个乡里人捧着许多烫麵薄饼来卖。”《儿女英雄传》第十四回：“每人要了一斤半面的薄饼，有的抹上点子生酱，卷上棵葱；有的就蘸着那黄沙碗里的盐水烂葱，吃了个满口香甜。”

国语词典

薄饼

bó bǐngㄅㄛˊ ㄅㄧㄥˇ

北方人的传统面食。以烫面制饼，很薄。两张相叠，烙熟后揭为两张，用来卷菜、肉肴。

《儒林外史．第一四回》：「恰好一个乡里人捧著许多荡（烫）面薄饼来卖。」

字义解释

báo bó bò

1.扁平物体上下两面之间的距离小。与“厚”相对：～片。2.淡：酒味～。3.（感情）冷淡：待他不～。4.不肥沃：～田。1.微；少；弱：～技。～产。单～。2.不厚道；不庄重：刻～。轻～。3.看不起；慢待：鄙～。厚此～彼。4.

bǐng

1.扁圆形的面制食品：月～。烙～。2.泛指扁圆形像饼一样的东西：铁～。

网络百科

薄饼

薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说，潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一而已。各处的薄饼也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起来并没有什么特别的味道，它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。

来源：百度百科

百度百科“薄饼”