旋鲊的意思解释
旋鲊拼音：xuán zhǎ
旋鲊注音：ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ
旋鲊解释
1.经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。
2.称新鲜肉酱。
详细解释
经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。
宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。”
称新鲜肉酱。
宋 蔡絛 《铁围山丛谈》卷六：“ 开寳 末， 吴越王 钱俶 始来朝。垂至， 太祖 谓大官：‘ 钱王 ， 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命，一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓。”
字义解释
xuán xuàn 1.旋转：～绕。盘～。回～。天～地转。2.返回；归来：～里。凯～。3.圈儿：～涡。老鹰在空中一个～儿一个～儿地转了半天。4.毛发呈旋涡状的地方：头顶上有两个～儿。5.不久；很快地：～即。6.姓。1.旋子：一种金属器具，像
zhǎ zhà 1.一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。海蜇，水母的一种。