芡粉的意思解释

芡粉拼音：qiàn fěn

芡粉注音：ㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

芡粉解释

用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

qiàn fěnㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。

简称为「芡」。

qiàn

1.多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，叶子圆形，像荷叶，浮在水面。花紫色，浆果球形，略像鸡头，种仁可以吃，根、花茎、种仁可入药。也叫鸡头。2.做菜时用芡粉调成的汁：勾～。

fěn

1.粉末：面～。藕～。花～。把绿豆磨成～。2.特指化妆用的粉末：香～。涂脂抹～。3.用淀粉制成的食品：凉～。～皮。4.特指粉条或粉丝：绿豆～。菠菜炒～。5.变成粉末：～碎。～身碎骨。石灰放得太久，已经～了。6.粉刷：墙刚

芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

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