蹄筋的意思解释
蹄筋拼音:tí jīn
蹄筋注音:ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
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蹄筋解释
牛、羊、猪的四肢中的筋,作为食物时叫做蹄筋。
详细解释
牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发,可烹制菜肴。民间以为补品,有健腰膝,长足力的功效。
李劼人 《死水微澜》第一部分五:“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
国语词典
蹄筋
tí jīnㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
如:「红烧蹄筋」。
字义解释
![蹄](https://w.sanrenwenku.com/hanzi-img/蹄.jpg)
牛、马等牲畜趾端的角质保护物。也指有蹄的脚:马不停~。
![筋](https://w.sanrenwenku.com/hanzi-img/筋.jpg)
1.肌腱或骨头上的韧带:~骨。2.口语称皮下的静脉管:青~。3.肌肉的旧称。4.像筋的东西:叶~。钢~。
网络百科
蹄筋
蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富,有滋补作用。
来源:百度百科