卤水的意思解释

卤水拼音：lǔ shuǐ

卤水注音：ㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ

卤水解释

1.也叫苦卤、盐卤。一般指由海水等咸水制盐时所残留的母液。是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。味苦有毒，供制豆腐等使用。食盐潮解后所成的卤水也叫盐卤。

2.矿化度大于50克／升的地下水。用以提取某些化工原料（如食盐、硼、溴、碘等）。

含盐量大的海水。
明宋应星《天工开物·海水盐》：“一法逼海潮深地，先掘深坑……候潮灭顶衝过，卤气由沙渗下坑中，撤去沙、苇，以灯烛之，卤气衝灯即灭，取卤水煎炼。”
制盐沥下的苦水。
明李时珍《本草纲目·金石五·卤咸》：“凡盐未经滴去苦水，则不堪食，苦水即卤水也。”

lǔ shuǐㄌㄨˇ ㄕㄨㄟˇ

晒盐用的咸水。常取自海水或由卤地沥出。

lǔ

1.卤水。2.一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。4.古又同“虏”。5.古又同“鲁莽”的“鲁”。6.古又同“橹”。

shuǐ

1.最简单的氢氧化合物，化学式H2O。无色、无味、无臭的液体，在标准大气压（101325帕）下，冰点0℃，沸点100℃，4℃时密度最大，为1克/毫升。2.河流：汉～。淮～。3.指江、河、湖、海、洋：～陆交通。～旱码头。～

矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。

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