斫鲙的意思解释

斫鲙拼音：zhuó kuài

斫鲙注音：ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ

斫鲙解释

亦作“斫膾”。薄切鱼片。

亦作“ 斫膾 ”。薄切鱼片。
唐段成式《酉阳杂俎·物革》：“进士段硕尝识南孝亷者，善斫鱠，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。” 唐郑谷《漂泊》诗：“鱸鱼斫膾输张翰，橘树呼奴羡李衡。”膾，一本作“ 鱠 ”。宋梅尧臣《戏酬高员外鲫鱼》诗：“冷气射屋汗收额，便教斫鱠倾大白。” 宋陆游《秋兴》诗：“白头韭美醃虀熟，赬尾鱼鲜斫鱠成。”

zhuó kuìㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄟˋ

将鱼肉切成薄片。

唐．段成式《酉阳杂俎．卷四．物革》：「进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。」

宋．陆游〈秋兴〉诗一二首之六：「白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。」

zhuó

用刀斧砍。

kuài

见“鳓”“鱠”，也作“脍”的异体字。

斫鲙是一个汉语词语，拼音是zhuókuài，意思是薄切鱼片。

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