拉面的意思解释
拉面拼音:lā miàn
拉面注音:ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ
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拉面解释
抻面。
详细解释
用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。
清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》:“曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪。” 赵树理 《李家庄的变迁》五:“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”
国语词典
拉面
lā miànㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。
字义解释
![拉](https://w.sanrenwenku.com/hanzi-img/拉.jpg)
1.用力使朝自己所在的方向或跟着自己移动:~锯。~纤。把车~过来。2.用车载运:平板车能~货,也能~人。3.带领转移(多用于队伍):把二连~到河那边去。4.牵引乐器的某一部分使乐器发出声音:~胡琴。~手风琴。5.拖长;使
![面](https://w.sanrenwenku.com/hanzi-img/面.jpg)
1.头的前部;脸:~孔。~带微笑。2.向着;朝着:背山~水。这所房子~南坐北。3.物体的表面,有时特指某些物体的上部的一层:水~。地~。路~。圆桌~儿。~儿磨得很光。4.当面:~谈。~洽。~交。5.东西露在外面的那一层或
网络百科
拉面
拉面(外文名:LamianNoodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,拉面的名词标准翻译为LamianNoodles,将于2017年12月1日起正式实施。
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