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杀青的意思解释

杀青拼音:shā qīng

杀青注音:ㄕㄚ ㄑㄧㄥ

杀青

杀青解释

1.古人著书写在竹简上,为了便于书写和防止虫蛀,先把青竹简用火烤干水分,叫做杀青。后来泛指写定著作。

2.绿茶加工制作的第一道工序,把摘下的嫩叶加高温,抑制发酵,使茶叶保持固有的绿色,同时减少叶中水分,使叶片变软,便于进一步加工。

详细解释

国语词典

杀青

shā qīngㄕㄚ ㄑㄧㄥ

古代制作竹简,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便书写并防止虫蠹,此一制作程序,称为「杀青」。

汉.刘向《别录》:「杀青者,直治竹作简书之耳。新竹有汗,善朽蠹;凡作简者,皆于火上炙干之。陈、楚间谓之汗。汗者,亦去其汁也。」

也称为「汗简」、「汗青」。

字义解释

杀shā

1.使人或动物失去生命:~生。~敌。~鸡取卵。~一儆百。2.战斗,搏斗:~出重围。3.消减:~风景。4.药物等刺激身体感觉疼痛:肥皂水~了眼睛。5.收束:~价。~尾。6.勒紧,扣紧:~车。7.用在动词后,表示程度深:笑~

青qīng

1.黑色:~布。~线。2.绿色(多用于植物)或蓝色(用于天空):~草。~天。3.青草或没成熟的庄稼:踏~。看~。4.青年:老中~。5.青海的简称。

网络百科

杀青(农业词汇)

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

来源:百度百科

百度百科“杀青”

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