盘菜的意思解释

盘菜拼音：pán cài

盘菜注音：ㄆㄢˊ ㄘㄞˋ

盘菜解释

方言。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。

pán càiㄆㄢˊ ㄘㄞˋ

将菜色搭配，装盘出售的生鲜食品。

也称为「盆菜」、「组合菜」。

pán

1.盛放物品的扁而浅的用具：茶～。菜～。托～。2.形状像盘或有盘的功用的东西：字～。棋～。算～。磨～。3.回旋，回绕，屈曲：～旋。～桓。～剥（辗转剥削）。～曲。～亘。～郁（曲折幽深）。～根错节。4.垒，砌：～灶。～炕。5

cài

1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

盘菜，学名芜菁(turnip)，为芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。又名蔓菁，圆根、大头菜，大头芥，香大头（华东）。因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。

盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

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