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鲊卤的意思解释

鲊卤拼音:zhǎ lǔ

鲊卤注音:ㄓㄚˇ ㄌㄨˇ

鲊卤

鲊卤解释

腌渍,卤煮。

详细解释

字义解释

鲊zhǎ zhà

1.一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,~脯脍炙,无有不埋在饭中”。2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子~。扁豆~。海蜇,水母的一种。

卤

1.卤水。2.一种烹饪方法。把原料(不切碎)放入较大的锅中,加盐及其他调料煮。3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。4.古又同“虏”。5.古又同“鲁莽”的“鲁”。6.古又同“橹”。

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