素菜的意思解释

素菜拼音：sù cài

素菜注音：ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ

素菜解释

用蔬菜、瓜果等做的菜（指不掺有肉类的）。

sù càiㄙㄨˋ ㄘㄞˋ

没有肉类荤油的菜。

《儒林外史．第二二回》：「这里有个大观楼，素菜甚好，我和你去吃素饭罢。」

《红楼梦．第六○回》：「宝二爷说了，晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西，只别搁上香油弄腻了。」

sù

1.白色；本色：～服。2.蔬菜类食品。与“荤”相对：～菜。～食。3.本来的；原始的：～质。～材。4.质朴；不华丽：朴～。～净。5.构成事物的基本成分：要～。因～。元～。6.副词。一向；向来；从来：～不相识。～有交往。7.

cài

1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。

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