豆汁的意思解释

豆汁拼音：dòu zhī

豆汁注音：ㄉㄡˋ ㄓㄧ

豆汁解释

1.（～儿）制绿豆粉时剩下来的汁，发酵后味酸，可做饮料。

2.豆浆。

dòu zhīㄉㄡˋ ㄓ

一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。

dòu

1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。2.

zhī

含有某种物质的液体：乳～。胆～。牛肉～。橘子～。墨～儿。

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

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