蚝油的意思解释
蚝油拼音:háo yóu
蚝油注音:ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ
蚝油解释
用牡蛎的肉制成的浓汁,供调味用。
详细解释
牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐,味鲜美,供调味用。
国语词典
蚝油
háo yóuㄏㄠˊ ㄧㄡˊ一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成,色褐,味鲜美。
字义解释
háo
牡蛎。
yóu
1.指动物的脂肪和从植物、矿物中提炼出来的脂质物:牛~。花生~。石~。2.一种液体食品:酱~。3.用桐油、油漆等涂抹:窗、门~饰一新。4.被油弄脏:衣服~了。5.圆滑;不诚恳:~腔滑调。这人太~了。
网络百科
蚝油
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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