油渣的意思解释

油渣拼音：yóu zhā

油渣注音：ㄧㄡˊ ㄓㄚ

油渣解释

动物脂肪熬炼后剩下的松脆物质。

yóu zhāㄧㄡˊ ㄓㄚ

油中的沉淀物。

yóu

1.指动物的脂肪和从植物、矿物中提炼出来的脂质物：牛～。花生～。石～。2.一种液体食品：酱～。3.用桐油、油漆等涂抹：窗、门～饰一新。4.被油弄脏：衣服～了。5.圆滑；不诚恳：～腔滑调。这人太～了。

zhā

1.提出精华或汁流后剩的东西：～子。～滓。豆腐～。2.碎屑：干粮～儿。

油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。

油圪滋儿：<方言>在山西大同有“油圪滋儿”的叫法。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是“圪滋圪滋”，所以叫作油圪滋儿。

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