辣酱的意思解释

辣酱拼音：là jiàng

辣酱注音：ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ

辣酱解释

用辣椒、大豆等制成的酱。

là jiàngㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ

以辣椒制成的糊状物。

也称为「辣椒酱」。

là

1.像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道：酸甜苦～。2.辣味刺激（口、鼻或眼）：～眼睛。他吃到一口芥末，～得直缩脖子。3.狠毒：心狠手～。

jiàng

1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁

辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。

主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。

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